a g e n d a
b r u n c h d e l i t h a
a u x p l a n t e s s a u v a g e s
Dimanche 11 juin
à la Coquille - La Chaux-de-Fonds
L'été approche à grands pas!
Venez vous y préparer autour d'un Brunch généreux réalisé avec les plantes sauvages comestibles de nos contrées, si généreuses & abondantes en cette période de l'année!
Du vert, du vert, encore du vert...
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13h
CHF 70 par personne
boissons non-alcoolisées comprises
bières & vins locaux proposés à la bouteille, en sus
la Coquille - rue du 1er-Mars 14
places limitées à 20-25 personnes
inscriptions à info@antandedemain.com
ou au 078 614 32 31
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j o u r n é e d e c u e i l l e t t e
& c u i s i n e a u f e u d e b o i s
Dimanche 25 juin
aux Jardins du Mycélium - La Chaux-de-Fonds
Durant cette journée, vous apprendrez à reconnaître 3 plantes comestibles & médicinales à utiliser dans votre quotidien, en cuisine comme pour les petits bobos, à retrouver partout autour de vous.
Un moment convivial autour du feu suivra le temps de cueillette, où l'on pourra échanger en cuisinant autour des thématiques des plantes sauvages et de la cuisine d'antan.
Luna et Valentine partageront et échangeront volontiers leurs passions et leur manière d'intégrer les plantes à leur perception de la vie, de manière simple et goûtue.
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de 9h à 15h
enfants en dessous de 10 ans gratuit
& à la charge des parents
jeunes de 10 à 16 ans, de 10.- à 20.- * par personne
dès 16 ans, de 50.- à 100.- * par personne
jardins du Mycélium - parc du Paddock,
rue des Crêtets 129
places limitées à 15-20 personnes
inscriptions au plus tard le mercredi 21 juin
à info@antandedemain.com ou au 078 614 32 31
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↟︎ à v e n i r ↟︎
↡︎ p a s s é ↡︎
c a f é l e v a i n
Samedi 30 juillet de 10h à 12h
Un samedi matin d'après marché, deux heures pour échanger au sujet du levain tout en sirotant une boisson et dégustant un pain frais du jour?
L'occasion de discuter du principe-même du levain, des farines utilisées, des ratios, parler de ce que l’on peut faire avec le levain écarté, de nos recettes de pain préférées, de nos réussites et ratés. Une sorte de permanence levain, de laquelle profiter si tu n'y connais encore pas grand chose tout comme si tu as envie de partager tes connaissances.
Si envie de s'échanger du levain, n'hésite pas à prendre un petit bocal avec toi, vide pour en recevoir, ou plein pour en distribuer, et de te munir d'éventuelles ressources en lien avec le levain et la panification.
J'aurai préparé un pain du jour à déguster, de la documentation à consulter, du levain à observer, mes astuces du moment à donner et du matériel à découvrir.
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inscriptions à info@antandedemain.com
rémunération libre de 10.- à 30.- *
plus d'informations par courriel après inscription
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v a g a b o n d a g e f o r e s t i e r
& c u i s i n e s a u v a g e d ' a n t a n
Le 14 mai dernier a eu lieu le premier vagabondage forestier de l'année, suivi d'un moment de cuisine d'antan à partir des cueillettes du jour. Un peu plus d'un quinzaine de plantes comestibles plus tard, nous nous sommes concocté un repas des plus goûtus, une tourte aux verdures, salade composée fleurie & crème à l'aspérule odorante.
La prochaine journée de cueillette et cuisine aura lieu
le dimanche 10 juillet de 9h à 14h00.
Cette journée se propose d’être un partage en plein air puis dans mon foyer, de ce que la nature a à offrir, valorisé en toute simplicité par le prisme de la cuisine d’antan, pour le plaisir de nos papilles gustatives.
Le lieu de cueillette est accessible en transports publics en peu de temps, également avec une poussette au besoin, en partance de la Chaux-de-Fonds, puis en marchant 5 minutes.
Transports publics depuis la Chaux-de-Fonds, en-cas, repas & boissons du midi compris.
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inscriptions à info@antandedemain.com
rémunération libre de 60.- à 120.- *
plus d'informations par courriel après inscription
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c a f é l e v a i n
Jeudi 7 juillet de 9h à 11h
Deux heures pour échanger au sujet du levain tout en sirotant une boisson et dégustant un pain frais du jour?
L'occasion de discuter du principe-même du levain, des farines utilisées, des ratios, parler de ce que l’on peut faire avec le levain écarté, de nos recettes de pain préférées, de nos réussites et ratés. Une sorte de permanence levain, de laquelle profiter si tu n'y connais encore pas grand chose tout comme si tu as envie de partager tes connaissances.
Si envie de s'échanger du levain, n'hésite pas à prendre un petit bocal avec toi, vide pour en recevoir, ou plein pour en distribuer, et de te munir d'éventuelles ressources en lien avec le levain et la panification.
J'aurai préparé un pain du jour à déguster, de la documentation à consulter, du levain à observer, mes astuces du moment à donner et du matériel à découvrir.
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inscriptions à info@antandedemain.com
rémunération libre de 10.- à 30.- *
plus d'informations par courriel après inscription
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v a g a b o n d a g e f o r e s t i e r
& c u i s i n e s a u v a g e d ' a n t a n
Le samedi 14 mai 2022 de 9:00 au début d'après-midi
Partons à la rencontre intuitive de plantes sauvages et comestibles de nos forêts et prairies, nous concocter en douceur un panier garni de cueillette variée, à cuisiner ensemble lors d’un dîner végétarien commun.
Cette journée se propose d’être un partage en plein air puis dans mon foyer, de ce que la nature a à offrir, valorisé en toute simplicité par le prisme de la cuisine d’antan, pour le plaisir de nos papilles gustatives.
Ce n’est pas un cours de botanique, non plus un cours de cuisine,
bel et bien un moment de partage.
Le lieu de cueillette est accessible en transports publics en peu de temps, également avec une poussette au besoin, en partance de la Chaux-de-Fonds, puis en marchant 5 minutes.
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inscriptions à info@antandedemain.com
4 places disponibles
enfants allaités & biberonnés plus que bienvenus
rémunération libre, prix indicatif de 60.-
en mixité choisie sans hommes cisgenre**
plus d'informations par courriel après inscription
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* La rémunération libre avec prix minimum et prix maximum me permet de proposer des rencontres de la manière la plus inclusive possible, tout en respectant mon travail.
Le prix minimum inclut mes heures de travail du jour J ainsi que les matières premières. Le prix maximum me permet d'inclure les heures effectuées en amont de l'événement, mais également les frais inhérents à mon activité, travail de recherche et années de formation continue.
Tu peux mettre le prix haut, un entre-deux, ou encore le prix minimum et c'est parfait.
** la mixité choisie sans homme cisgenre cherche l’inclusion des personnes opprimées ou dominées, entre femmes, trans, intergenres, ou personnes s’auto-identifiant différemment mais autrement qu’un homme cisgenre dont l'identité de genre ressentie est en accord avec le genre assigné à sa naissance. je tiens à proposer une majorité d'événements en mixité choisie, bien que d'autres événements spécifiques pourront être adressés à toutes personnexs.